SÉMOLA DE TRIGO

           

 

Ingredientes:

Para el caldo: carne, apio, zanahoria, cebolla, tomate, espárragos verdes, aceite, sal.

Sémola de trigo duro.

Elaboración:

Se puede hacer un sofrito con la cebolla y el tomate o bien ponerlo todo junto y crudo en la olla para realizar el caldo.

Una vez todo cocido se saca la carne, se deshuesa y se reserva. El resto de los ingredientes se pasan por la trituradora en el mismo caldo y se pone de sal al gusto.

En recipiente aparte se colocan tantas raciones de caldo como comensales haya, se pone en punto de ebullición y se echa la sémola, entre dos y tres puńados por ración, depende del gusto se puede dejar más o menos espesa.

La carne se reparte en cada uno de los platos, al gusto, se pone la sémola y buen provecho.

La sémola, por ser un tipo de sopa, puede hacerse con mil combinaciones de ingredientes y, seguro, que siempre saldrá buena. Es un buen alimento y de digestión fácil.

Volver a página anterior