Rollos de anís

NOMBRE DEL PLATO: ROLLOS DE ANÍS

ÉPOCA DE CONSUMO: TODO EL AÑO

ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:

INGREDIENTES:

3 Kg. de harina

1/2 litro de aceite de oliva

1 litro de anís seco

1 Kg. de azúcar

2 huevos

ELABORACIÓN

En un recipiente se pone el anís, el aceite y el azúcar y vamos añadiendo poco a poco la harina y mezclando bien todos los ingredientes, hasta que tengamos una masa compacta que se pueda moldear, y que se despegue de los dedos.

Con las manos vamos haciendo rosquillas, poniéndolas en una llanda engrasada, se pintan con huevo batido ( esto es optativo, también se pueden hacer sin huevo ) y se espolvorean con azúcar por encima, se hornean y cuando estén doradas se sacan y una vez frías ya se pueden comer.

Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)

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