OLLA GITANA

 

Para 4 personas.

Ingredientes:

600 g de col, 16 piazos de patatas, 250 g de habichuelas remojás, Güesos de espinazo de chino, 4 morcillas, tocino, 1 güeso de pernil, 1 cenahoria gorda,1 cebolla gorda, 1 tomate mauro, 1 nabo, 10 pelos de zafrán, 1 cuchará mediana de pimiento molío, sal al gusto.

¿Cómo se hace?:

Se hace el frito con la cebolla y el tomate. Se echa en la olla  juntamente con las habichuelas, la carne y la cenahoria.

Media hora después se mete en la olla la col y las patatas, con tos los condimentos

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