Michirones

NOMBRE DEL PLATO: MICHIRONES

ÉPOCA DE CONSUMO: INVIERNO

ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:

INGREDIENTES

1 Kg. de habas secas

1 Vaso de vino tinto

1 Cabeza de ajos secos

Laurel

Pimentón molido

Chorizo al gusto

Sal

Agua

ELABORACIÓN

Poner las habas a remojo la noche anterior ( si son frescas no es necesario ponerlas a remojo ). Poner en agua limpia con el vino tinto, el laurel, la cabeza de ajo, el chorizo, la sal y el pimentón molido en crudo. Cocer a fuego moderado hasta que estén tiernas.

Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)

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