Magdalenas

NOMBRE DEL PLATO: MAGDALENAS

ÉPOCA DE CONSUMO: TODO EL AÑO

ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:

INGREDIENTES:

2 Kg. de harina

1/2 litro de aceite de oliva

3/4 de azúcar

1 litro de leche

1 docena de huevos

1 caja de gaseosas azules y blancas

1 cucharada de bicarbonato

La raspadura de dos limones

1 cucharada de canela

Moldes para magdalenas

ELABORACIÓN

Se baten los huevos, se le añade la leche, el aceite, azúcar, la raspadura de limón y la canela y vamos mezclando, después se le empieza a añadir la harina hasta que una masa semi liquida, se le añaden las gaseosas y el bicarbonato, mezclamos bien y comenzamos a rellenar los moldes sin llenarlos del todo, ya que luego al cocer doblan su volumen y se nos podrían derramar. Antes de meterlas en el horno, se les pone por encima un podo de azúcar. Se meten al horno, y cuando veamos que estas están doradas se sacan. El tiempo de cocción será entre 15-20 minutos (el horno deberá estar previamente a una temperatura de 180º)

Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)

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