Bizcocho de naranja

NOMBRE DEL PLATO: BIZCOCHO DE NARANJA

ÉPOCA DE CONSUMO: TODO EL AÑO

ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:

INGREDIENTES:

1 1/3 Kg. de harina

3/4 Kg. de azúcar

1/2 litro de zumo de naranja natural

1/2 litro de leche

1/2 litro de aceite

2 sobres de levadura en polvo

1 cucharada de canela

6 huevos

La raspadura de una naranja

50 Gr. de azúcar molida

ELABORACIÓN

En un recipiente partimos los huevos y se baten, a continuación se va añadiendo la leche, el azúcar, el aceite, el zumo de naranja, la canela y la raspadura de naranja. Una vez mezclados todos los ingredientes, comenzamos a añadir la harina poco a poco, al mismo tiempo se le añade la levadura en polvo, y una vez todo bien mezclado lo volcaremos en moldes engrasados previamente y lo coceremos a una temperatura de horno entre baja y media (unos 165º C) por espacio de 40-45 minutos. Para saber el punto de cocción, los pincharemos con una aguja larga y cuando esta salga completamente limpia, lo sacamos del horno. Para servirlo pondremos el azúcar molido en un colador y espolvorearemos por encima.

Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)

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