Bizcocho de almendras

NOMBRE DEL PLATO: BIZCOCHO DE ALMENDRAS

ÉPOCA DE CONSUMO: TODO EL AÑO

ANÉCDOTAS Y CURIOSIDADES:

INGREDIENTES:

200 Gr. de harina

1 docena de huevos

500 Gr. de azúcar

200 Gr. de almendra cruda molida

Una pizca de vainilla en polvo

ELABORACIÓN

En un recipiente separáramos las claras de las yemas, batimos las claras hasta estas estén a punto de nieve. Después añadimos poco a poco las yemas batidas, el azúcar, la almendra molida, la vainilla en polvo y la harina. Se mezcla bien y lo ponemos en un molde engrasado. Se mete al horno que habremos calentado previamente y se cuece a fuego medio lento hasta que cuando lo pinchemos con un palillo, este salga limpio. Aproximadamente lo dejaremos unos 35-40 minutos, dependiendo de la temperatura del horno. Se puede usar para comerlo solo en las desayunos o como bizcocho base para rellenarlo y hacer tartas y tortadas.

Receta de: Antonio Hernández Illescas (Jefe de Cocina)

Volver a página anterior